Udit
Udit je technika vaření, kdy potraviny procházejí dlouhou kouřovou inhalací nebo kouřem. Používá se k získání specifické chuti, vůně a barvy.
vyudit (maso), konzervovat kouřem
Udit je technika vaření, kdy potraviny procházejí dlouhou kouřovou inhalací nebo kouřem. Používá se k získání specifické chuti, vůně a barvy.
vyudit (maso), konzervovat kouřem